KITTE STORIES|KITTE丸の内 | JR・丸ノ内線 東京駅に直結したショッピングセンター

HUMAN
STORIES

美しい花が
つないでいく、
喜びのバトン

Kate Rose 統括マネージャー 高田 健

Kate Rose

KITTE 1F

その日のいい花を仕入れに
ほぼ毎朝3時に市場ヘ

東京駅側のKITTE入り口で、訪れる人々を歓迎するかのように佇む「ケイトローズ」。その統括マネージャーである高田健さんは、“花オタク”と呼びたくなるほど植物への愛にあふれていた。

「花好きだった祖母の影響もあって、小学生の頃から花の世話が好きだったんです。自分で育ててキレイな花を咲かせることに喜びを感じていました。高校生になると、海外から珍しい品種を自分で取り寄せて育てるほどにのめり込んでいましたね。当時はインターネットもありませんでしたから、専門誌で情報を集め、国際郵便を使って(笑)。その頃、花屋さんでアルバイトをしたことで、自分が作った花束で人が喜んでくれることを知ったんです。それがうれしくて、今に至っています」

育てるという自分だけの喜びから、誰かに喜んでもらうことが自分の喜びへ…。その想いは「ケイトローズ」が作るフラワーアレンジメントにもつながっている。

「スタッフには必ず『自分を押し付けてはダメ』と教えています。お客様に満足してもらうことが第一。自分がいいと思う主観で表現するのではなく、お客様が求めているものを読み取ることが大切なんです。ときには『宇宙のイメージで』など難題なリクエストをいただくこともありますが、お客様のイメージをどう具現化するかにはやりがいを感じますね」

多くの人により喜んでもらうため、花のクオリティや品種にこだわり、他店にはない珍しい品種も扱えるよう努力し続けている。

「その日いちばんいい状態の花を仕入れられるように、朝3〜4時には市場へ行きます。魚河岸じゃないですが、今日はいいネタが入ってるなぁという日は楽しくて仕方ないですね(笑)。市場の仲卸さんともできるだけ会話をして、生産者さんの話を聞いたり、情報を集めたり…。それによって、当店へ優先的に卸してくれるようになった生産者の方もいます」

高田さんにとって、その朝の3時は苦労でも何でもないと言う。

「コップ一輪の花でも、あるとないとでは全然違う。花があると、空間にも気持ちにも余裕が生まれます。それをもっと知って、花を好きになってもらいたいです」

1. ハーバリウム(植物標本)やドライフラワーなど、インテリアとして長く楽しめるアイテムも多数。「ケイトローズ」らしさを大切にするため、すべて手作りしている。
2. 自然と視線が向く「フォーカルポイント」を作るのがプロの技。
3. 他の赤いバラより花びらの枚数が多い「アマダ」をメインに、バラの品揃えが充実している。
4. 切り花の染色技術が進み、元は白い花を写真のように自然なピンク色に染めることも可能に。

Floral Design Kate Roseフローラルデザイン ケイトローズ

1F SHOP PAGE

SIDE STORY

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9

特別なときだけじゃなく、気軽に立ち寄って
季節やトレンドを楽しんでほしい

「ファッションやメイクと同じように、花にも流行がある」と、「ケイトローズ」の統括マネージャー、高田健さんが教えてくれた。「近年はナチュラルブームの影響もあって、くすみカラーやドライフラワーが人気です。昔に比べて、エクアドルやコロンビアなどの中米から良質な花が届くようになり、個性的な植物も増えましたね。そういったトレンドを敏感に感じ取り、生産者たちも常に品種改良を続けているんですよ」。確かに昔の花屋さんとはイメージが違い、変わった形や色の花を眺めているだけでも面白い。「洋服と同じ。特に買う目的がなくても、ふらっと立ち寄ってウインドウショッピングをしていただいていいんです。季節やトレンドを感じられて楽しいですよ」。

1. 店内奥の白いバラを使った大きなオブジェはアートフラワー(造花)。パッと見ただけでは生花と違いがわからないほど、アートフラワーの技術も進化している。
2. 大輪の花や花びらが密集したものなど、さまざまな形の花が揃う。
3. 花束を贈りたいときは「用途や色のイメージ、相手の好きなものなどのヒントがあると、より良い贈り物にできる」と高田健さん。
4. 花びら1枚1枚が入浴剤になっている「ローズバスフレグランス」。
5. まるでアート作品のような「ドライフラワースワッグフレーム」。
6. バッグで花束のような形を模した「エコバッグ&ドライフラワー」。
7. 切り花用の着色剤できれいに染められたピンク色のすすき。
8. 世界最小クラスのバラ「ホワイトウッズ」。
9. 管理の難しい苔玉をプリザーブドフラワーにして閉じ込めた「苔玉フレーム」。